November 30th, 2013

Селедка. Нет, вот так, Селедка!!!!

Collapse )Я хочу спросить, любите ли вы чистить селедку, как я люблю?
Нет, я, конечно, люблю очищенную от "шкурки" и от костей селедку. В таких чудных плоских маленьких баночках. Не скажу, какая фирма, какая компания их выпускает и продает. Исландия?
Меня так рассмешила милая девушка, когда как то позвонила ко мне с опросом. Какую селедку вы любите? Какой фирмы, какой компании, какой страны.
Ну, не помню, ну, не знаю. Не... гурман я.
Но эта, та селедка в баночках, в вине или с укропом, или другими специями (простите, а вино это специя?), съедается как любимые конфеты ("гусиные лапки") или , как любимые маслины.
А селедку люблю. И чистить.
Раньше, в 90-е, я покупала селедку на рынке. Из бочки. И просила с долей юмора выбрать мне селедку с икрой. Но продавцы подбирали мне селедку с икрой. Как? Не знаю. Профессионалы!!!
Сей час люблю покупать селедку в железных банках или в пластмассовых. В них много селедок.
И всегда попадаются с икрой.
Хотя и молоки я люблю.
Что это я, спросите вы. Да я просто только сейчас почистила селедку. С икрой.
Полужирную, слабосоленую. Насладилась, наслаждалась.
Для меня чистка селедки это священнодействие. Ритуал.
Давно, или недавно, это как вам покажется, лет так 20-25 тому назад я увидела в телевизоре, как нужно чистить селедку. Совет профессионала. Повара.
И, вдохновленная, так и чищу. Причем обязательно вспоминаю Ваньку Жукова. Вот, просто так, всегда.
Пока чищу селедку, смакую. Обгладывая все плавники. Потом... не могу удержаться и съедаю икру.
А вы любите романы Рекса Стаута? Про Ниро Вульфа? Я люблю.
У него в романах часто его любимый повар готовит жаренные молоки селедки. Все мечтаю сделать. Но нет у меня книги Рекса Стаута, кулинарной. Пока.
Вот и весь мой вопрос, вот и вся моя любовь.
Я часто делаю сама селедочное масло. Просто, может и неправильно. Соединяю селедку и масло, сливочное.

Что не ожидали от меня гимн селедке? Сама не ожидала.
Не сумела обозначить тег. Решила вот так, мое хобби. Смешно и нетривиально.
Кат у меня бастует, простите. Я знаю, что есть еще варианты, но пока не знакома. Придется изучить((